尼姆斗牛场的布景是法国南部斗牛场中最漂亮的，场子形如橄榄球，观众们更能贴近场上紧张的搏斗。如果你觉得自己那颗仁慈的心已承受不了场上你死我活的残酷时，你可以望一望别处，欣赏美妙的建筑，或是观察一下观众的反应。 尼姆斗牛场上的典型看客是嘴里牙齿比公牛头上的角还少的西班牙老男人，他们看表演时一边抽着雪茄，一边发表尖刻的评论(就如海明威那样，只是他们还是常常来，且常常讥笑)。场边还有不少性感热辣的单身美眉，瞧她们的打扮，你倒觉得她们不是来看斗牛，而是在听一场音乐会。就如在咱们甲A看台上的那些对足球本身一知半解、甚至一窍不通却总是猛盯球场帅哥发达肌肉块尖叫的美眉们一样，真正使她们留连忘返的，也许并非场上残酷血腥的杀戮，而是斗牛士们雄纠纠的英姿。

传统的斗牛表演，尽管都是以公牛之死而收场，却是一场实力相当的争斗。卡斯特罗就曾把鞋子弄丢了，身子虽无损，面子却失了不少。米立安在尼姆举行告别演出时更颜面扫地，表演开锣后没几分钟便被撞翻在地，此后他一直没回过神来。

斗牛虽然很残酷，可真的十分精彩好看，而且全是真刀真枪。正如坐在我身边的一位曾是马赛队球迷的法国人所说：“我喜欢看斗牛，因为斗牛表演不像足球比赛那样充满假球黑哨，没有弄虚作假，没有投机取巧。”