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法国美食灵魂--奶酪 |
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第一个向我介绍奶酪的是法国动画片《玛亚历险记》中那个叫摩西的老鼠。那时我对奶酪的印象特别好，以为牛奶从牛身上挤出来就是甜的，奶酪就应该和大白兔奶糖一个味道。所以不理解为什么玛亚他们总是捂着鼻子进摩西的家。 刚来法国时，奶酪在我准备尝试的法国美食名单上(2009-01-20)
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介绍几间著名的法式餐厅 |
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法国的餐馆、法国的大菜早已遐迩闻名。仅就巴黎而言，就有7000多家西餐馆和3000多家中餐馆。下面就给大家介绍几个： 1.银塔餐馆(La Tourd Argent)坐落于Quaide la Trournelle，巴黎圣母院的胜景使之颇负声望。是世界上最负盛名的餐馆之一。它的18种烹鸭妙法曾使爱德化(2009-01-20)
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法国葡萄酒四大等级 |
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法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。其中，法定产区葡萄酒占全部产量的35%，优良地区餐酒占2%，地区餐酒为15%，日常餐酒为38%。 一.法定产区葡萄酒，级别简称 AOC，是法国葡萄酒最高级别AOC在法文意思为原产地控制命名。(2009-01-20)
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法国南部普罗旺斯的烹调 |
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在欧洲，法国和意大利始终是最多姿彩的两个国家，尤其是从饕餮的角度看，法国每个省份都有不同的菜系。想当年我还只有20多岁的日子，我曾在法国做过一次饕餮之旅，先从巴黎南下到马赛、尼斯，游过普罗旺斯后北上，经波尔多横越中央山脉到里昂，再往阿尔卑斯山脉中的Gre(2009-01-17)
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